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Dinde pomme et muscade

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Bœuf braisé au jus Tofu braisé au jus

Salade tiède lardons et tournesol

7

  • Portions

    4

  • Préparation

    Rondelle

  • Durée

    20 minutes

  • Mamzells

    Spécialités - Ella

Ingrédients

  • – 1 tranche de bacon de 1 cm d’épaisseur, coupée en bâtons
  • – 1 sac (1,5 lb) de Mamzells Ella coupées en rondelles (1,5 cm)
  • – 3 à 4 c. à soupe de vinaigre de Xérès ou vinaigre de vin rouge
  • – Sel, poivre fraîchement moulu
  • Garniture
  • – 1 tasse de pousses de tournesol (la ½ du haut seulement)
  • – Poivre fraîchement moulu

Préparation

  • Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le bacon et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et encore tendre (environ 5 minutes).
  • Retirer le bacon dans une assiette tout en conservant une fine couche de gras dans le fond de la poêle.
  • Étendre les rondelles de Ella dans la poêle et saler.
  • Cuire les pommes de terre de 4 à 5 minutes de chaque côté. Baisser le feu si la coloration se produit trop rapidement.
  • Une fois les pommes de terre tendres et bien dorées, monter le feu à moyen vif et ajouter le vinaigre.
  • Réduire à sec et ajouter le bacon aux pommes de terre pour le réchauffer.
  • Rectifier l’assaisonnement et répartir dans les assiettes, garnir des pousses de tournesol et poivrer.