Bœuf braisé au jus

Remplacer par

Dinde pomme et muscade Tofu braisé au jus

Purée céleri-rave, marron et cheddar

– 5 à 6 (800 g) Mamzells Purée, épluchées en cubes (3 cm)
– 1 lb de céleri-rave épluché, en cubes (3 cm)
– ½ tasse de marrons coupés en quartiers
– 1 tasse de lait chaud
– 2 c. à soupe de beurre
– 150 g de fromage Le Blackburn râpé ou tout autre fromage de type cheddar vieilli
– Sel, poivre fraîchement moulu

Dans une casserole, couvrir les pommes de terre, le céleri-rave et les marrons d’eau froide et saler. Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que chaque élément s’écrase facilement.
Égoutter le tout, ajouter le lait et le beurre et réduire en purée*.
Terminer en ajoutant le fromage, bien mélanger et assaisonner de sel au goût.
Servir avec du poivre fraîchement moulu et quelques marrons hachés et rôtis avec du beurre et du cheddar râpé.

* Pour cette préparation, vous pouvez utiliser un mélangeur à main, le céleri-rave empêche la purée de tourner en colle.