Préparation

• Dans un bol, ajouter la purée, le fromage, l’œuf et l’ail.
• Mélanger uniformément.
• Dans un autre bol, ajouter la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel et les épices. Mélanger à l’aide d’un fouet.
• Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients humides pour obtenir un mélange uniforme.
• Terminer en ajoutant le babeurre à l’aide d’un fouet.
• Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et fondre 1 c. à soupe de beurre, une fois moussant, déposer une cuillerée du mélange pour former une crêpe de 6 cm. Garnir chaque crêpe d’oignons verts.
• Cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que le premier côté soit bien doré et retourner. Continuer la cuisson pendant 2 minutes.
• Étendre sur une plaque et garder au chaud le temps de terminer la cuisson des autres crêpes. Servir.