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Bœuf braisé au jus

Remplacer par

Crousti-pelures Gochujang

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  • Portions

    4
  • Préparation

    Pelures
  • Durée

    20 minutes
  • Mamzells

    Utilisations - Frites, Four ou Purée

Vous avez taillé des frites ou des dés pour une recette et il vous reste les contours de pommes de terre. Réutilisez-les avec cette préparation.

Ingrédients

  • – 6 à 8 grosses pommes de terre Frites, Four ou Purée
  • – Sel ou fleur de sel
  • Mayo
  • – 2 c. à soupe de pâte de piment Gochujang*
  • – 1 c. à soupe de sauce soya
  • – 1 c. à thé de vinaigre de riz
  • – 1 c. à thé d’huile de sésame
  • – ½ tasse mayonnaise
  • Garniture
  • – 2 oignons verts émincés
  • – 2 c. à soupe de graines de sésame rôties (noires ou blanches ou les 2)

Préparation

  • Rincer les pelures de pommes de terre et bien les assécher.
  • Chauffer une friteuse à 375 °F.
  • Préparer la mayo.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  • Déposer les pelures de Mamzells dans la friteuse pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  • Bien égoutter.
  • Déposer dans un bol et assaisonner de sel.
  • Servir dans les assiettes.
  • Garnir de mayo, d’oignons verts et des graines de sésame.

*Gochujang – Pâte de piment fermentée coréenne.